Mission éducation

La gestion des collèges : une compétence de tout premier plan

Plus de 48 000 collégiens sont accueillis dans les 90 collèges publics de Moselle et les 11 collèges privés sous contrat d’association avec l’Éducation nationale. Si les collèges privés bénéficient de subventions pour leur fonctionnement, les collèges publics sont intégralement gérés par le Département. Il s’agit d’un patrimoine conséquent, pour lequel la collectivité ne cesse d’investir (rénovations, restructurations, constructions…) afin d’adapter le réseau des collèges aux besoins des territoires, des collégiens et de la communauté éducative.

Le Département participe aussi à la gestion des collèges en mobilisant plus de 800 agents pour l’entretien, la maintenance des bâtiments, ainsi que la restauration scolaire.

71 demi-pensions sous la responsabilité du Département : un prix unique pour le repas de cantine au forfait à 3,60 €

Bien manger au collège, c’est important ! Chaque jour, le Département de la Moselle sert 23 700 repas dans ses 71 cantines scolaires.

Le coût de revient brut par repas est de 9,10 €.

Depuis septembre 2018, le prix du repas est à 3,60 € à la charge des familles. Conscient de l’impact de la crise énergétique et de l’inflation sur le pouvoir d’achat des ménages mosellans, le Département a fait le choix de ne pas augmenter le prix du repas dans les restaurants scolaires des collèges publics. Le prix du repas de cantine au forfait reste donc à 3,60 € pour tous dans ces établissements, avec la même qualité de produits alimentaires et toujours en privilégiant les circuits courts. L’augmentation du coût des denrées est totalement prise en charge par le Département.

Créée en 2014 , la cuisine centrale départementale de Vitry-sur-Orne dessert actuellement 10 collèges en liaison froide, soit 10 % des repas servis quotidiennement. Pour la cuisine centrale, comme pour tous les collèges de Moselle, le Département souhaite développer la démarche d’approvisionnement en circuits de proximité en recourant à des partenaires locaux.

Conformément à la loi EGALIM (2018) pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, le Département de la Moselle met en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration collective des collèges, dont il assure la gestion. Cette démarche d’accompagnement des établissements dans la réduction du gaspillage alimentaire consiste notamment à organiser des pesées participatives de sensibilisation et à doter les établissements en équipements de type bars à salade.

Par ailleurs, le Département propose aux collégiens la baguette mosellane fabriquée par des artisans boulangers mosellans à partir d’une recette élaborée par Jérôme SCHWALBACH, Meilleur Ouvrier de France, garantissant des qualités gustatives et nutritionnelles.

Le Département poursuit sa politique de valorisation des filières courtes et circuits de proximité avec pour objectif, des repas servis avec de la viande bovine mosellane en 2024. Cette démarche pourrait être étendue à d’autres denrées telles que certains légumes et produits laitiers.

Avec le Département, les collégiens mosellans s’ouvrent au monde

Lieu de vie propice aux découvertes, le collège forme les citoyens de demain. Le Département contribue à leur accompagnement éducatif selon quatre priorités :

• la citoyenneté (visites de l’Hôtel du Département, sensibilisation à la sécurité des personnes, , devoir de mémoire, participation à Moselle Terre de Jeux...),
• l’apprentissage de l’allemand et projets transfrontaliers : le Département a fait de la promotion de la langue, de la culture des pays voisins et de l’approche du monde du travail transfrontalier l’un de ses fers de lance,
• les sciences et l’orientation (aide aux projets scientifiques, numériques et innovants,...),
• les arts et la culture (aide aux projets culturels et ateliers de pratique artistique, découverte du patrimoine mosellan via les Sites Passionnément Moselle...).

Le Département de la Moselle se démarque par ailleurs par son implication auprès des écoliers afin d’assurer la continuité pédagogique de l’apprentissage précoce de l’allemand mais aussi pour leur permettre de découvrir, d’apprécier notre Département et d’agir en citoyens responsables (soutien aux opérations École à la Ferme, Séjours de découverte en Moselle, aide à la mobilité vers les sites Passionnément Moselle).